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samedi
04
septembre

Franquette – Festival Culinaire

@ 12h00
  • Cet évènement est passé
Détails
Début : 4 septembre @ 12h00
Fin : 5 septembre @ 20h00
évènement Category :Lifestyle
Étiquettes évènement :
festival
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Lieu
Adresse: boulevard des pas enchantées
Saint-Sébastien-sur-Loire, 44230 FR

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🍷🍽️ PROGRAMMATION 🍽️🍷

Après une première édition à succès, Franquette remet le couvert et revient les 4 et 5 septembre prochains sur l’île Forget.
Avec encore plus d’appétit, de nouveautés, de surprises et de gourmandises, le festival culinaire défendra de nouveau sa devise : “Mangez, Cuisinez, Pensez, Profitez !”.
Alors, réservez dès à présent votre premier week-end de septembre et préparez vous à passer à table en famille et entre amis.


MANGEZ

Avec une vingtaine de stands et de food-trucks, l’espace dédié à la restauration se développe et des cuisiniers vous proposent un menu complet, de l’entrée au dessert. 
La sélection est toujours aussi inventive, accessible et fait la part belle aux productrices et producteurs d’ici dont la philosophie rejoint l’aspect éco-responsable de Franquette.
Venir avec ses contenants et couverts ? C’est possible et même conseillé pour plus de convivialité.

CUISINEZ
Des cours de cuisine et des ateliers sont programmés. Avec la présence de Sarah Mainguy, chef du restaurant Vacarme et finaliste de Top Chef 2021, des chefs du Refugee Food Festival, de Swann Robin et de Bertrand Lacroix. 
Détails, infos et tarifs à venir.

PENSEZ
À travers des tables rondes autour desquelles vous retrouverez Sylvie Augereau, papesse du vin nature, vigneronne angevine et organisatrice du salon de référence la Dive Bouteille ou encore Benoit Roland éleveur d’une petite vache qui a tout d’une grande, la Vache Nantaise.
Swann Robin questionnera la résilience alimentaire en abordant les principes de garde-manger, tout en interrogeant les tenants et les aboutissant de la création d’une fermenthèque.

Pendant tout le week-end de Franquette, en partenariat avec la Grande Table de l’Agglo, il vous sera également proposé des animations autour de la production locale, la consommation responsable, la cuisine maison et « zéro gaspi », la conservation des aliments et le compostage.

ET PROFITEZ !l
Des jeux et des animations pour les jeunes gourmets, mais pas que…
Des temps de lectures mettront en avant deux maisons d’édition retenues pour leurs bons goûts, La Cabane Bleu et Six Citrons Acides.
Et avec Frédéric Sourice (Yuan Source), passez un moment agréable pour préparer, stimuler, renforcer le système digestif à base de mouvements du Tai Chi Chuan et du Qi Gong, deux pratiques séculaires asiatiques qui prônent le bien-être.
À travers des exercices simples et accessible à toute et tous, nous prendrons soin de notre ventre, ensemble. Et bien plus encore…

www.yuansource.fr
www.editionslacabanebleue.com
www.sixcitronsacides.com

Programmation MANGEZ 🍽️🍷



// Bar303 //


Bar à vins et disquaire, /303 propose une sélection de vins naturels, bières crafts et disques vinyles de haut vol. Attention, ça va glisser comme un surfeur à Hawaï !
https://www.instagram.com/bar303nantes



// Barbagato //


Une pâtisserie tolérante ! La Barbagato est né du constat de la quasi absence sur Nantes, d’une pâtisserie artisanale et de qualité dédiée aux intolérances alimentaires. Ces douces gourmandises s’offrent à toutes et tous. La Barbagato n’est pas synonyme de punition, mais source d’émotions.
https://www.instagram.com/labarbagato



// Calma //

Avec ces jolis bords festonnés pour en indiquer le contenu, les empanadas de chez Calma se composent de produits frais, locaux et de saisons issus de l’agriculture raisonnée ou biologique. Vous allez vous régaler avec les célèbre chaussons fourrés argentins de Calma.
https://www.instagram.com/calmaempanadas

// Dragon d’Or //


Pierre et Céline (Là – Cantine Fermière) ont mélangé leurs deux cultures pour vous proposer le meilleur des banh mi. Ce délicieux sandwich vietnamien est ici proposé dans une version authentique et composée d’ingrédients super sourcés.
On a rassemblé les 7 boules de cristal afin que le Dragon d’Or fasse sa première apparition pour Franquette.
https://www.instagram.com/lacantinefermiere



// Éclats de Riz //

Le riz au lait, c’est beaucoup plus qu’un voyage au pays de l’enfance. C’est le souvenir indélébile d’une maman, d’une grand-mère. C’est de l’amour partagé. C’est un lien entre les générations.
Yann Le Corre, reconnu Producteur Artisan de Qualité par le Collège Culinaire de France, fait du riz au lait pour transmettre des émotions.

Accueil


// Emporietto //


Emporietto, l’incontournable table italienne nantaise prônant une cuisine authentique, familiale et enjouée, débarque à Franquette.
Vous trouverez un véritable stand de street food à l’italienne, Fritto misto servi dans « Cuoppo » comme à Naples, Suppli, Zeppole, Mozzarella in carrozza, Focaccia…
Des produits simples et artisanaux prônant l’excellence gastronomique du Nord au Sud de la botte.
https://www.instagram.com/emporietto_osteria

// Karius x Stick //

Spécialisé dans les buns gourmands, Karius propose des recettes originales et savoureuses, préparées avec un pain artisanal brioché et toasté.
Quant à Stick, ils mettent les brochettes du monde à l’honneur. Pleine de saveurs, parfois épicées, sucrées-salées ou marinées, la sélection est variée et gourmande.
https://www.instagram.com/karius_nantes
https://www.instagram.com/stick_nantes


// La Bourriche //

Bar à huîtres et comptoir local, La Bourriche propose huîtres, fruits de mer, tarama et rillettes de poissons maison. Le tout parefaitement sélectionné auprès de producteurs locaux. 
https://www.instagram.com/labourriche_nantes

// La Ferme à Cultures //

La Ferme à Cultures est une micro-ferme s’inspirant de l’écoculture et de la permaculture. Son ambition est de créer un lieu harmonieux et productif, tout en s’inscrivant au mieux dans son milieu naturel. Cette ferme pleine d’avenir propose un grand choix d’aromatiques.



// La Station Nuage //


Des BA, des O, des BAO ! Cette année, vous trouverez de délicieux Bao au menu du poste cumulus. Et bien évidemment, toujours des moules, des frites, des moules-frites. Pour notre plus grand plaisir.
https://station-nuage.fr



// Maggie’s //


Maggie’s est spécialisée dans la confection artisanale de cookies et de donuts.
Délicieux et magnifiques, tout est fait maison avec de bons produits locaux, de saisons et notez que les colorants et arômes sont naturels. D’oh!
https://www.maggiescookiesdonuts.fr


// Maison Jaja //


Maison Jaja est une cave spécialisée dans les vins natures, les bières artisanales et les gueuletons de terroir.
Nico, Sylvain et Aurore participent à Franquette comme fournisseurs de bons jus vivants et de belles bières craft pour une folle sélection de quilles visant à sublimer votre repas.
https://www.instagram.com/maisonjaja.nantes



// MaMa Food //

La cuisine végétarienne locale d’inspiration méditerranéenne de Joanna porte des valeurs fortes.
Le circuit court, la saisonnalité et le zéro déchet vont naturellement de paire avec la cuisine saine, équilibrée et respectueuse de l’environnement proposée par MaMa Food.
https://www.mamafoodnantes.com



// Marché Noir //

Le fumoir responsable en direct des producteurs locaux. Viandes et légumes fumés, un savoir-faire et un goût unique autour de l’art du fumage.
Marché Noir est de retour avec une remorque smoke’n grill encore plus grande et majestueuse, assurant une cuisson juteuse et savoureuse.
https://marchenoir-fumoirurbain.fr



// Paws //

Son pain maison savoureux, ses pickles détonants et ses ingrédients issus du circuit court et le plus souvent bio en font LE hotdog 100% L.A. que les U.S. nous envient.
https://www.instagram.com/paws_hotdog



// Pop-ice //

En provenance direct des plages de Noirmoutier, le camion de Yoni déborde de glaces, de parfums et de sourires.

ACCUEIL



// Qrep //


Qrep’ revisite l’univers de la crêperie version traiteur et street-food. Installé sous les halles de Talensac, Jérôme y travaille les meilleurs produits de la région. De la galette saucisse au wrap végétarien de blé noir ou de la crêpe au caramel au beurre salé maison au kouign amann de crêpe, Qrep’ vous fait découvrir les multiples déclinaisons qu’offrent cet art culinaire.
https://www.instagram.com/qrepnaoned



// Rob’s Food Bike //

Rob propose un wrap infiniment savoureux. De la galette aux falafels de pois cassés, tout y est maison et les légumes frais sont de saison.
Mention spéciale pour les soda naturels et les sauces onctueuses proposés.
https://www.instagram.com/robsfoodbike



// Tacos Hermanos //


Le tricycle le plus “gustoso” de l’Ouest carbure aux tacos Mexican 100% maison, élaborés à partir de produits locaux et gluten free avec ses tortillas de maïs. ¡ Buen provecho !
https://www.tacos-hermanos.fr

// Vintage Café //

À l’intérieur de ce mythique Combi VW de 1975, se cachent, côté café, des produits issus de l’agriculture biologique et équitable. Et côté boissons fraiches, les artisans et producteurs locaux sont mis à l’honneur.
https://www.vintage-cafe.fr/

Programmation CUISINEZ 👨🏻‍🍳👩🏼‍🍳

Sarah Mainguy (Varcarme / Top Chef)
https://www.instagram.com/sarahmainguy

Les Chefs du Refugee Food
https://www.refugee-food.org

Swann Robin
https://www.instagram.com/swannrob

Bertrand Lacroix (Franquette)
https://www.instagram.com/momeoner

-> Les places (15€) pour les cours de cuisine seront en ventes prochainement sur https://www.yurplan.com

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Programmation PENSEZ 💡

Sylvie Augereau
https://www.plus-que-de-raisin.fr

Benoit Rolland
(Ferme Des 9 Journaux)

Refugee Food
https://www.refugee-food.org

Swann Robin
https://www.instagram.com/swannrob

-> Retrouvez les horaires et thèmes des rencontres prochainement sur www.franquette-festival.fr

L’illustration de Franquette n°2 a été réalisée par le talentueux et non moins sympathique Jules Maillard. ✨🙏
Passé maitre en illustration autour du vin nature et lettres peintes, son travail fait référence du Val de Loire jusqu’en Californie.

https://www.julesmaillard.com
https://www.instagram.com/julesmaillard_dessins

Venir avec ses contenants et couverts ? C’est possible et même conseillé pour plus de convivialité. 🍽🥣🍷

+ d’infos :
www.franquette-festival.fr
www.instagram.com/franquettefestival
www.facebook.com/franquettefestival

Franquette Festival Cuilinaire
4 & 5 SEPTEMBRE 2021
Samedi 12h-22h – Dimanche 12h-20h
Île Forget • Station Nuage • Saint-Sébastien-sur-Loire

ENTRÉE LIBRE

🚨🚨🚨N’oublie pas de cliquer sur « Je participe », d’inviter tes amis et de partager l’évènement Facebook !🚨🚨🚨

MERCI pour votre soutient et à très bientôt pour la régalade !!!

🍷🍽☀️