Même dans les bars d’habitués on a besoin de nouveauté. Au CafK, Célia incarne le renouveau. Sans expérience dans le service, elle a intégré il y a environ un an les « 4 Fantastiques » de ce bar aux expositions, soirées DJ sets et lives aux styles éclectiques entre pop, rap ou rock. Si les clients ont rapidement accueilli la nouvelle serveuse, pas simple pour Célia de mettre un nom sur chaque habitué : « entre se souvenir de la recette de chaque cocktail mais aussi du prénom de tous les clients familiers, ce n’est pas facile au début » s’en amuse-t-elle. Auparavant Parisienne, l’ancienne étudiante a eu un coup de cœur pour Nantes lorsqu’elle cherchait sa future école d’animation. Diplôme en poche, elle souhaitait se lancer dans une nouvelle aventure lui permettant de poursuivre ses projets : « l’équipe du bar m’a formée au fur et à mesure, et les clients étaient contents de découvrir une nouvelle tête ! ». Après un certain temps d’adaptation, Célia maîtrise enfin la recette du Moscow Mule, et elle reconnaît même les clients dans la rue. Ça y est, elle est rodée !
HUGO BOCQUIER
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