Il y a moins d’un an, Olivier reprend l’ex-Baroudeur qu’il rebaptise L’Ubik en référence au roman de science-fiction de Philippe K.Dick. L’aspect chaleureux du bar de quartier et la clientèle bigarrée restent inchangés, mais de nombreuses boissons ce sont ajoutées. Le bar abrite liqueurs, rhum arrangés, gin, ginger beer, bissap et au autres mixtures confectionnées par Olivier. Bien loin des boissons aseptisées, L’Ubik propose des saveurs non trafiquées où l’artisanal prime. En étant ouvert six jours par semaine, le bar accueille de nombreux événements notamment cinq à six concerts par mois, une quinzaine de soirées dédiées au théâtre d’impro et quelques expositions. Mais le responsable souhaite aller plus loin et transformer ce lieu de vie en « cabaret punk », là où auraient leur place des événements hors des sentiers battus.
ÉLODIE BONNET
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