3ème portrait de bar de notre special « au bar masqué ohé ohé » de l’été 2020 à Nantes : Personnes
En 2018, Rosa s’associe à Richard et Louis et ensemble ils inaugurent Personnes au mois de mai suivant. Le café de la rue de Coulmiers fut un bar de quartier durant 30 ans avant de devenir un restaurant ouvrier puis de retrouver son essence première avec les trois associés. Serveuse en restauration à Paris, Rosa quitte la capitale pour monter le projet et y apporter l’aspect bar du soir avec ses événements et notamment ses concerts. « On s’arrachait les cheveux, on se roulait par terre pour le choix du nom » raconte-elle et pourtant, une fois trouvé, celui-ci prend immédiatement son sens et affiche la volonté de recevoir tout le monde. Dans sa coquille de bistrot traditionnel avec cuisine de produits frais le midi, Personnes revêt de multiples costumes : bar à concerts, accueil d’une AMAP, apéros Manu-Manu en partenariat avec la maison Fumetti, résidence de chef le soir, cave… Chaque client et habitué voit le lieu à travers son prisme. Cet été, comme beaucoup de ses confrères, le bar jouira de la rue d’Allonville piétonnisée et de sa petite terrasse lui permettant de rester ouvert tout l’été !
32 rue de Coulmiers (Nantes – 44) du lundi au mardi de 9h à 15h, du jeudi au vendredi de 9h à 1h30 du matin, le samedi de 18h à 1h30.
LOUISE PLESSIER